Bio Tellycherry-Pfeffer schwarz ganz

Sonderpreis Preis €17,50 Normaler Preis 70,00 € / kg

250 g

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Tellicherry gilt als vielleicht der beste Pfeffer der Welt. Hocharomatisch und lange gereift. Die 250g-Packung reicht für eine Person durchschnittlich ein Jahr und hat ein mega Preisleistungsverhältnis.

Das Geheimnis des Aromas ist die Spätlese: Tellicherry wird erst kurz vor der Reife geerntet. Der schwarze Pfeffer bleibt richtig lange in der indischen Sonne, bis er die ersten roten Flecken bekommt. Daher sind die Tellycherrykörner groß und gleichmäßig, intensiv im Aroma und prägnanter in der Schärfe (alles Qualitätsmerkmale!). Nach der Ernte wird der schwarze Pfeffer fermentiert. Dadurch bekommt der Pfeffer die schwarz-braune Farbe. Die glänzende Oberfläche weist auf einen hohen Anteil ätherischer Öle hin.

Die Körner sind so empfindlich, dass sie vorsichtig von Hand geerntet werden. Der geringe Ertrag macht den Tellicherry-Pfeffer zu einem der exklusivsten Produkte in der Feinschmecker-Küche. Er passt wunderbar zu Schokoladenkuchen, Fisch und Fleisch.

Customer Reviews

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U.M.
Lecker !
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S.
Bester Pfeffer
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S.T.
Immer gerne wieder
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Zufriedenheit