Interview mit Delidía-Gründer Daniel am 14. Juli in der TINA

Bio-Olivenöl

Dieses spanische Bio-Olivenöl gibt es in mild fruchtig und intensiv fruchtig. Nur der Erntezeitpunkt unterscheidet die beiden Varianten. Beide Olivenöle stammen von den selben Olivenbäumen aus Jaen in Andalusien; es handelt sich um eine jahrgangs- und sortenreine Gutsabfüllung.

Beide Varianten werden früher geerntet als andere Olivenöle. Bei früher Ernte sind die Oliven grüner und der Ertrag zwar kleiner, der Geschmack jedoch um so intensiver.

Das mild fruchtige Olivenöl entsteht, wenn die Oliven während der laufenden Ernte noch einige weitere Tage am Baum reifen. Es passt gut zu leichten Speisen, als Salatdressing und als Öl für den Luxus im Alltag. Das mild fruchtige Medio schmeckt fruchtig und aromatisch.

Intenso, das intensiv fruchtige Olivenöl, passt eher in Kombination mit anderen kräftigen Zutaten wie Oliven, rotem Fleisch oder Knoblauch. Dieses Olivenöl ist ideal zu frischem Brot, damit das Aroma der fruchtig-scharfe Noten voll zur Geltung kommen.

In einem Satz: Das Geheimnis des Aromas ist die Frühlese einer Olivensorte, Picual, aus einer Finca eines Jahrgangs.

Customer Reviews

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U
Uschi Maurer
Olivenöl

Sehr leckeres, mildes Olivenöl. Rasante Zustellung und die persönliche, witzige Art der Delidia Leuten sehr sympathisch!

C
Christopher Berg
Top Deluxe

So muss das.

A
Andreas Söhnel

alles bestens

T
Thorsten Hell

🤘

D
Daniel Günzel

top

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